Mô tả

Quả mắc mật khô

Ngay từ khi mới khởi nghiệp, khát khao nhất của em Tâm là giới thiệu gia vị, thảo mộc vùng quê mình tới mọi miền tổ quốc. 

Thậm chí ra hẳn nước ngoài! 

Đó là vinh dự, tự hào của shop em. 

Gia vị là linh hồn của ẩm thực Tây Bắc và shop em có đầy đủ các loại gia vị rừng từ tươi đến khô. Để tiện vận chuyển và bảo quản, em Tâm gửi tới anh chị các thảo mộc quả/ hạt, lá, rễ, vỏ cây… làm gia vị dưới dạng sấy/ phơi khô mộc mạc không hoá chất bảo quản, như quả mắc mật này đây 

Quả mắc mật tươi có vị chua, ngọt, thanh thanh, sau khi phơi khô, đem giã nhỏ, tẩm ướp làm món thịt tròn vị, thơm nức mũi. 

Mắc mật cùng họ quất hồng bì, mọc ở một số tỉnh miền núi phía Bắc trong đó có Điện Biên quê em. Quả và lá mắc mật đều là gia vị quan trọng góp phần làm nên sự thành công của rất nhiều món ăn nổi tiếng như lợn quay, vịt quay, măng muối ớt, thịt chao

Mùa quả mắc mật thường rơi vào cuối tháng 6, đầu tháng 7 hàng năm.

Quả mắc mật khô được phơi kỹ, thơm phức.

Khi dùng đem giã nhỏ, hạt mắc mật bùi bùi thơm béo, ướp với thịt heo hoặc gà vịt, thêm muối, tiêu cho ngấm rồi đem nướng, xào, nấu, om. Vị chua ngọt, bùi, thơm nức của hạt mắc mật ngấm đều vào thịt rất ngon.

đơn vị đóng gói của shop em từ 500gr, hạt khô nên để kín được rất lâu